como hacer pasta choux o masa bomba

Ingredientes     
                                  
250 ml Agua
150 Gr Harina de trigo
60 Gr Mantequilla
5Gr Sal
5 Gr Azucar
175Gr Huevos

PREPARACION:

• En un olla poner el agua , la mantequilla, la sal y el azúcar
• cuando hierva retirar de fuego , agregar la harina de trigo de un golpe y revolver todo muy bien 
• llevar de nuevo al fuego y secar por 20 segundos a fuego lento revolviendo constantemente . dejar entibiar o cambiar de recipiente para que se enfrié de manera mas rápida 
• agregar los huevos hasta obtener consistencia precisa 

TIPS : importante se debe dejar enfiar la masa para cuando agreguemos los huevos no se cocinen con el calor de la masa

• trabajar en manga pastelera sbre una bandeja muy ligeramente engrasada 
• hornear a 180 hasta dorar

TIPS <:a la hora de hornear NO abrir hasta que veamos un dorado en la masa ya que la intencion de esta masa es quede hueca para poder rellenarla si abrimos el horno antes de que esten bien cocidos es muy probable que la masa se nos baje o se nos aplasten y no quede hueca por dentro .